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《格之進》薫格骨ぎわカルビ150g×5個 + 牛醤1本
〇 在庫あり
寄付金額：
120,000
円
数量：
付与予定ポイント数：
1,200
ポイント
この返礼品について
牛の骨盤内の超希少部位。一頭から取れるのは僅か約500gほどしかなく市場に塊販売されることは殆どありません。
骨まわりにコバンザメのように密着しているお肉なので、骨からダイレクトに旨みを吸収しており、 黒毛和牛の旨味甘味を他の部位より強く濃く楽しめます。
他の骨に近い部位の多くは筋が硬すぎたり、お肉が硬すぎたりすることが多いのですが、このメガネは筋肉としての負荷が大きくないために肉質が非常に柔らかく、その要因は骨板の上に乗っているまるで箱入り娘のように大切に守られている部位だからと言えます。
一見筋が入っておりますが、加熱しても柔らかく噛み切れる筋です。筋はお肉よりもアミノ酸が凝縮しているので 噛みしめる度に和牛の旨味と薫りが強く、そのワイルドでにくにくしい食感は他の部位では味わうことができない美味しさです。
その只でさえ希少な部位を肉のプロ格之進の手によりさらに旨味を極限まで昇華させたのが、この2段階仕込みの熟成薫格 骨ぎわカルビです。
ウェットエイジングによる熟成にて寝かせることで肉質を柔らかく、寄り旨味が増し、そこに製造特許出願中の薫格技術（加熱をせずに燻製を掛ける技術）で焼成後の薫りで旨味が更に引き上ります。仕上がったお肉はこれぞ希少部位と言える逸品です。
骨まわりにコバンザメのように密着しているお肉なので、骨からダイレクトに旨みを吸収しており、 黒毛和牛の旨味甘味を他の部位より強く濃く楽しめます。
他の骨に近い部位の多くは筋が硬すぎたり、お肉が硬すぎたりすることが多いのですが、このメガネは筋肉としての負荷が大きくないために肉質が非常に柔らかく、その要因は骨板の上に乗っているまるで箱入り娘のように大切に守られている部位だからと言えます。
一見筋が入っておりますが、加熱しても柔らかく噛み切れる筋です。筋はお肉よりもアミノ酸が凝縮しているので 噛みしめる度に和牛の旨味と薫りが強く、そのワイルドでにくにくしい食感は他の部位では味わうことができない美味しさです。
その只でさえ希少な部位を肉のプロ格之進の手によりさらに旨味を極限まで昇華させたのが、この2段階仕込みの熟成薫格 骨ぎわカルビです。
ウェットエイジングによる熟成にて寝かせることで肉質を柔らかく、寄り旨味が増し、そこに製造特許出願中の薫格技術（加熱をせずに燻製を掛ける技術）で焼成後の薫りで旨味が更に引き上ります。仕上がったお肉はこれぞ希少部位と言える逸品です。
この返礼品の詳細情報
返礼品名
《格之進》薫格骨ぎわカルビ150g×5個 + 牛醤1本
返礼品コード
F179-ichinoseki00667
寄付金額
寄付金額：
120,000
円
付与予定ポイント数： 1,200 ポイント
付与予定ポイント数： 1,200 ポイント
支払方法
クレジットカード決済
全額ポイント
内容量
・薫格骨際カルビ 150g×5個
・牛醤 70g×1本
・牛醤 70g×1本
賞味(消費)期限
精肉30日
牛醤1年
牛醤1年
配送方法
冷凍
提供事業者
株式会社門崎
発送時期
決済から30日前後で発送
自治体管理番号
ichinoseki00667
注意事項
アレルギー品目
牛肉・大豆・小麦
牛肉・大豆・小麦
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到着後はすぐ開梱して中身をご確認ください
初期不良・交換等の対応は到着後1週間以内といたします。
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