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■門崎熟成肉 ステーキ の特徴 格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用しステーキ用にカット致します。 長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。 ※その時々で状態の良い部位を選定するため、内容が以前とは異なる場合がございます。
■門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ の特徴 格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用し、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライス致します。 長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。 ※その時々で状態の良い部位を選定するため、内容が以前とは異なる場合がございます。