熟成 ふくいサーモン 味噌漬け 5P【配送不可地域：離島】【1301017】

こだわりふくいサーモンを、永平寺御用達「米五」の味噌で低温熟成させた至極の一品。
生産から提供まで一元管理された「福井サーモン」です。
名水で有名な福井県大野の淡水養殖場ですくすくと健康に育った稚魚を、穏やかで水質の良いおおい町の海面養殖場で厳しい管理体制のもと、大切に育てられます。
広いいけすの中を自由に泳ぎまわり、こだわって配合されたふくいサーモンのためのエサをたっぷり食べて2キロ以上に成長すると水揚げされます。
水揚げされたふくいサーモンは、すぐに1尾ずつ丁寧に活〆され最新鋭の水産物加工場へ運ばれ、とれたての鮮度をそのままに加工され、その日のうちに出荷されます。
水揚げ前にエサ止めをすることで、サーモン特有の臭みをおさえ、口に含んだ瞬間に広がる上品な脂ののりと、もっちりした肉質、みずみずしい食感とあふれんばかりの旨味に生産者のこだわり、熱い思いが伝わってきます。
旧来の味噌づくりの伝統を守り続け、大量生産はせず、一つ一つの工程をおろそかにせず丁寧に仕上げた匠の技がひかるこだわり味噌。
味噌の匠に依頼し、海鮮の旨味に合う味噌を調合。その味噌に漬け込み低温で72時間熟成させます。
福井生まれ、福井育ちのサーモンと福井で守られ続けた伝統の味噌が合わさり、旨味たっぷりの福井サーモン味噌漬けとなっております。

【調理方法】
表面の味噌をペーパータオル等でふきとってから焼きます。
※グリルやトースターで焼く場合
アルミホイルを1度くしゃくしゃにしてから開いて伸ばし、切身をのせて焼くと焦げ付かずきれいに焼けます。
※フライパンで焼く場合
フライパンにクッキングシートをひいて切身をのせ、フタをして蒸し焼きにするとふっくら焼きあがります。

■生産者の声
おいしいものは手間暇かけても手作業が一番。鮮度を落とさないよう手早く。何よりも「おいしくなーれ」と真心を込めて1尾1尾を加工する。
我が山下水産は人と人との繋がりで成っており、皆さまに喜んでいただけるお礼品を目指して日々精進しております。

■お礼品の内容について
・ふくいサーモン味噌漬け[1切×5P]
　　原産地:福井県/製造地:越前町
　　賞味期限:発送日から60日


■原材料・成分
トラウトサーモン(福井県産)、米味噌(大豆)、みりん、食塩、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
【配送について】
※天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※お申し込み状況によって、お届けに時間がかかる場合がございます。

【賞味期限 / 保管方法について】
発送日から60日以内(冷凍保存時)
※到着後は冷凍室に入れ保管してください。
※解凍後は冷蔵保存の上3日以内にお召し上がりください。

誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。

配送種別:冷凍便
■配送不可地域
離島にはお届けできません。