【日本料理えのもと】天津小湊産「金目鯛切り身煮つけ」大サイズ１尾４分割 [0015-0033]

◆えのもと『人気商品』
日本料理えのもとは、漁業の盛んな鴨川市(旧天津小湊町)にあります。
市内の漁港で水揚げされた金目鯛を、職人の目で厳選し直接買付けています。
目の前には浜荻漁港という好立地のため、新鮮な魚を仕入れることが出来ます。

大サイズは小サイズに比べ倍の大きさで、脂のりも良く身もふっくら。金目鯛の煮付けの王道です。
加工前800gほどの大ぶりのものを切り身にして煮つけ、タレと一緒にそれぞれ個別に真空包装しています。
マイナス65℃に急速冷凍してお届けしますが、個別パックですので、食べたい分だけ解凍できて便利です。

一匹ずつ丁寧に下処理してから４分割にして、それぞれの部位ごとに特製の煮汁で別々に煮付けています。
何よりも鮮度にこだわり、水揚げ当日中に加工･調理を行う、非常に手間をかけたプロの技が光る一品です。
天津小湊産『金目鯛切り身煮つけ』をぜひ心ゆくまでご堪能ください。

◆◇◆のし対応各種承ります◆◇◆
・御中元・御歳暮・御年賀・御祝・御礼の他、ご要望があれば対応致します。
　※名入れ希望の方は「記名:〇〇」と備考欄に必ずご記入ください。
・簡易包装（保冷バックに包む）でお届けいたします。配送は60サイズです。
・高級和紙を使用した【美味しい食べ方ガイド】を全ての品に添付しております。


特製醤油ダレで煮つけた上品な味わい
天津小湊産の良質な金目鯛を日本料理店の職人が水揚げ当日に加工・調理しています。
鮮度にこだわった一品は地元でも高い人気を誇り、毎年決まって注文される方も多くいらっしゃいます。
一度食べたらやみつきになるその味わい。友人知人にお勧めされる方が多いのもうなずける美味しさです。

天然の釣り金目鯛
金目鯛の漁期は、例年10月から6?の9ヶ月間。※7･8･9月は禁漁期間
房州近海、中でも天津小湊沖で獲れる釣り金目鯛は脂がのっており、市場でも高値がつく高級魚。
鴨川市（天津小湊）を代表する魚です。

日本料理店こだわりの「姿煮」
日本料理店の職人が、技術を活かして調理を行っています。
職人の目で直接厳選した品物を買付け、１匹ずつ丁寧に下処理してから特製の煮汁で煮付けを行います。
こだわりとして”鮮度”が最重要となりますので、水揚げ当日中に加工・調理いたします。
味付けは程よく上品に仕上げています。
プロの料理人ならではの技が光る逸品をぜひご賞味ください。

地の利を活かした日本料理店
日本料理えのもとは、漁業の盛んな南房総･鴨川（旧天津小湊町）にあり、目の前の浜荻漁港を含めた市内3つの漁港から、毎日新鮮な魚介類を直接仕入れております。
昭和45年創業「和」の心を生かした、仕出し料理･御弁当･割烹料理を提供しております。

鴨川市内3つの漁港の競り札(入札)を持ち、目の前には浜荻漁港という好立地の為、毎日新鮮な魚介類を直接仕入れております。（魚介類販売業･営業許可取得済）
買付から製造・加工・販売までを一貫して自社で行う事で、新鮮な海産物を安く美味しくご提供できます。