越知町は全国的にも珍しい山椒の産地。
森に囲まれた畑と、清流“仁淀川”の綺麗な水が、さわやかな香りを育みます。
古事記に登場し、和歌に詠まれるほど古くから日本で愛されてきた山椒。
その独特な風味を活かした焼肉のタレを作りました。
さわやかな山椒の辛味は、お肉と相性抜群です。
山椒のタレで、いつもの料理が格上げ!!
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