A5ランク とちぎ和牛 お得セット 3人前 サーロイン ザブトン 磊茘ランプ イチボ シンシン クリ 肩ロース カメノコ 切り落とし 各50g 合計450ｇ 真岡市 栃木県

A5ランク とちぎ和牛 お得セット 3人前 各50g 合計450ｇ

サーロイン：ヒレを挟んで後ろの部分に位置している腰上の部分で、キメ細かな肉質と適度な霜降りが特徴です。また、甘みが強く赤身が柔らかくコクのある味わいが特徴で“肉の王様”と呼ばれています。

ザブトン：肩ロースの一部であばら骨側にあります。赤身肩ロースのなかでもっとも霜降りが多く、おいしい肉で有名です。肩ロースらしい赤身肉本来の濃厚なうま味と、上品な甘さの脂とのハーモニーがすばらしいと評判です。

磊茘ランプ：腰からお尻、ももにかけての部分です。肉質はキメが細かく柔らかい、上品な味わいです。ヘルシーな赤身肉が食べたいという場合に最適な部位になります。

イチボ：イチボはランプの隣にあり、臀部(しり)の骨周りの部位です。霜降りが多く、しっかりとした食感が味わえます。脂はできるだけ少ない方が良いならランプがオススメです。

シンシン：外モモとランプに挟まれるように位置する丸い形をしている部分であるシンタマを、さらに小分けしたものがシンシンになります。軽く脂が入っているのできめ細かくやわらかな食感があり、食べやすい部位になります。

クリ：肩から前脚上部を指します。赤身の味が全面に出てきます。
固くなりやすく焼きすぎには注意してお召し上がりください。

肩ロース：肩からおしりまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始まり部分です。
とちぎ和牛の肩ロースはとても柔らかくマスターはこの部位に惚れて商売を始めました。
　
カメノコ：後ろ脚の付け根付近にある部位で、シンタマの外側にある部位です。水分が多いのですが保水性はそれほどないため、軽く炙る程度がオススメです。

切り落とし：不特定部位の半端な切れ端を集めスライスしたものです。
サーロインの切り落としなど高級部位の端肉も入っている中100ｇ2,500円とかなり攻めた値段になっていてとてもお得です。

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