最上伝承野菜【最上赤にんにく】 700g（バラ） ニンニク F3S-2002

■商品状態
使いやすいように一粒ずつバラしたものになります。
届きましたら、直ちに開封し冷蔵庫または風通しの良い場所で保管ください。

■栽培方法
完熟たい肥をベースに、魚系海藻系肥料、アミノ酸肥料をメインに使用しています。
栽培期間中農薬、化成肥料共に慣行栽培の半分以下に抑えて育ちました。
昼夜の寒暖差が大きい地域で、神室連峰から湧き出るミネラル水で育っているため、甘み、旨みが濃縮されています。

■最上伝承野菜とは
最上地域特有で概ね昭和20年以前から存在していた野菜を伝承野菜と呼んでいます。

赤紫色の外皮から名前がつきました。
通常のにんにくより貯蔵性に優れ、芽が出にくいのが特徴です。
生では辛みが強いですが、熱を加えると芋のようにほくほくとした食感になり、甘みに変わります！
素揚げや包み焼、アヒージョ、ペペロンチーノがおススメです！
10月中旬以降になると元気すぎて根が出てきますが、味は変わりないのでそのままお召し上がりください。

季節のご挨拶
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【Lilu・storia 指村農園】
稲作を中心に山形最上伝承野菜や季節の野菜を育てています。
化成肥料・農薬に頼らず、鰹の粉末や牡蠣殻、海藻粉末などを肥料にして植物が持つ本来の味を引き出し、漢方薬を活用し免疫力を高めて（減農薬栽培）育てています。手間暇かけて素直に接すること。
そこが私たちの始まりなのです。