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戦前から蔵元が培った熟練の技術を守り、受け継いでいる高知酒造株式会社。
地元の飲食店や観光名所などで楽しめます。
酒造りにあう水質を求めて、やっとめぐりあえた仁淀川。
いの町の山あい、仁淀川沿いの山々に囲まれた環境で作られています。
純米吟醸酒の豊かな香りと、仁淀川のようなクリアな味わい。
酒造好適米は二大トップの1つで淡麗ですっきりした味わいに仕上がりやすい五百万石(ごひゃくまんごく)を使用しております。
辛口でキレのある後味は、土佐酒ならではです。
土佐の肴はもちろん、和食との相性は抜群です。
~どれくらい辛口?~
日本酒度では、+-0を基準に、-1.4~+1.4を普通、+6.0以上を大辛口、-6.0以上を大甘口としています。
こちらの吟醸酒は「日本酒度+5.2」の辛口のお酒となっております。