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格之進が指定飼育した上質な国産牛をたっぷり楽しめます。大満足の1.2kg!肉の旨味でいつもの料理がグレードアップ
格之進の職人が厳選した岩手県産の20ヶ月以上肥育した、ホルスタインのオス牛の切り落としのセットです。
国産牛 切り落としの特徴
格之進の国産牛は、職人が厳選した岩手県産のホルスタインのオス牛を使用しています。いわゆる国産牛(スーパーなどで、国産牛と表記されているものは、たいていホルスタインのオス牛のお肉)とは違う新しい価値を持った肉牛です。通常ホルスタインのオス牛は15~16か月ほど肥育し出荷されますが、格之進の場合は20ヶ月以上の肥育を岩手の指定生産者さんにお願いしています。通常より半年だけでも長く肥育することで、肉に風味が出て、深い味わいになり、断然おいしくなるんです。実はこの国産のホルスタインのオス牛は格之進の人気商品「金格ハンバーグ」にも使われています!
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