神戸ビーフ堪能フルコースセット(1.6kg)INGWFC10
兵庫県の自慢のブランド牛「神戸ビーフ」をお楽しみください。
この返礼品について
◆このお礼の品は、兵庫県内共通のお礼の品である「神戸ビーフ」を活用しています。
◆兵庫県のブランド牛である、但馬牛と神戸ビーフ。但馬牛は、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛で、そのうち一定の枝肉格付けのものが「神戸ビーフ」と呼ばれます。
◆兵庫県では、この「但馬牛」や「神戸ビーフ」をPRするため、国のふるさと納税のルールに従い、県内市町で共通に活用できるよう認定しています。
神戸ビーフの肉質は柔らかく、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉に細かく入り込み、筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が美しく交雑した「霜降り肉」となります。
きめ細かく上品な赤身の甘みと脂肪の香りが絶妙に溶けあう味が神戸ビーフのもつおいしさの秘密です。
「太田家」では自社の「太田牧場」で優良血統で資質の良い素牛を約3年間丹精込めて造りあげ、徹底した衛生管理と温度管理をすることで品質を損なうことなく安全で美味しいお肉を提供しています。
深みのある味わいと柔らかくなめらかな舌触り。
甘みのある赤身と脂肪の風味。
兵庫県の自慢のブランド牛「神戸ビーフ」をお楽しみください。
●食肉の部位について●
猪名川町のお礼の品では以下のお肉の部位を取り扱っています(部位は内容量に記載)。検討される際の参考にしてください。
【かた】肩甲骨の内側のお肉で柔らかく、霜降りと赤身の交わったお肉です。
【もも】赤身のお肉で、あっさりとした部位ですが濃厚な味わいです。
【かたロース】霜降りで柔らかく、いろいろな料理に使えます。
【ロース】牛肉の中で1番柔らかく、濃厚な味わいが特徴です。