本場ドイツで連続受賞 8点セット (合計約840g) 匠のハム・ベーコン・ソーセージ 合成添加物不使用 詰合せ おつまみ おかず 贈答用 ギフト「2024年 令和6年」

【詳細説明】
★世界最高峰の品質コンテストで認められた味★

素材の旨みを引き出すトンネル熟成 建設後、一度も使用されなかった
幻の鉄道トンネルをハムの熟成庫に再活用(唐津市・九州大学との共同研究)。
年間を通して安定した温度を保つトンネルの中は、
室温がぶれやすい冷蔵庫よりも 素材が持つ旨みを上手に引き出し
塩味の“かど”がとれたまろやかな味わいにしてくれます。

《ハム・ソーセージづくりの譲れないこだわり》

1.化学合成添加物不使用 　
化学合成の発色剤や結着材、保存料などを加えず、自然な色と味わいを実現しました。

2.薫り高き山桜チップ 　
燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。 　
口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。

3.旨みを引き出す香辛料とデボラ湖の塩 　
独自にブレンドした香辛料と古代の塩湖と呼ばれる西オーストラリア・デボラ湖で採れる 　
天然の塩を使用しています。

4.ハム・ソーセージを極める技 　
本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で金賞ほか多数を連続受賞し、 　
高い評価を受けています。

5.飼料から始まる豚肉と鶏肉づくり 　
水や飼料にこだわった銘柄豚「和豚(わとん)もち豚」・ 　
長崎県産「芳寿豚(ほうじゅとん)」、九州産「華味鳥(はなみどり)」を使用しています。

＜注意事項＞
保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

【事業者の声】
素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。
「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない
美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。　　　　　　　　　　　　　　　　　 そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、
唐津市、九州大学と共同研究。 さまざまな問題をクリアし、
省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の商品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。