おいしい未来のために【KANEL BREAD】サスティナブルな冷凍パンセット5種 ns058-001

【CLASICO「ホエイブレッド」冷凍パンセット】
「ホエイブレッド」は酪農の盛んな那須塩原市ならではの「ホエイ」を利活用したパンです。
「ホエイ」はチーズ作りの際に副産物として生まれる食材ですが、
今までは使い道がなく産業廃棄物として廃棄されたりと、
酪農家にとって経済的負担や環境負荷がかかっていました。
生乳からチーズを作る際、実に9割近くがホエイとなります。

しかし、本来ホエイは高タンパク・低脂肪・ミネラル豊富な栄養食品です。
骨を丈夫にしたり、免疫機能を高めたり、腸内善玉菌を増やしてくれる効果があると言われています。
体内での吸収率も非常に良いため、丈夫な筋肉を作る理想のたんぱく質で、
その他にも、カルシウムやミネラル・ビタミン・乳酸菌・必須アミノ酸などが含まれています。
ホエイは牛から分けてもらった、人間の身体にとって嬉しいことがいっぱいの食材です。

パンの仕込み水に「ホエイ」を使用することで、爽やかなミルク感がありすっきりとした後味です。
また、ホエイのおかげで、リーンなパンのような軽さと、リッチなパンのような柔らかさの両立が実現できました。
このさりげなさが毎日食べるのにちょうど良いバランスで、飽きることなくデイリーに食べ続けられる美味しさです。
バター・牛乳不使用なのでバターを使用したパンに比べて低カロリー・低脂肪なのも嬉しいところです。

地域の資源循環や環境負荷の軽減、酪農の新たな価値の創造などを取り入れたエシカルなパンは
美味しさと同時に明るい未来を描きます。
それこそが、クラシコの掲げる「おいしい毎日、うれしい未来。」です。


【パン工房と、チーズ工房とピッツェリアの三位一体】
昨年、こちらのカネルブレッドではクラシコの誕生と共に、店舗並びにピッツェリア（Pizzeria Pico）がオープンしました。
こちらのピッツェリアではチーズ工房を併設しており、これからモッツァレラチーズの製造が始まります。
近隣の牧場から生乳を仕入れ、新鮮なモッツァレラチーズをピザにし、副産物のホエイでパンを焼きます。
こうして、自然からの恵みである生乳を最大限に活用し、地域に貢献していきたいと考えています。


【内容・サイズ】 ホエイブレッド角食パン１斤 ホエイブレッド角食パンミニ1斤 ホエイブレッドイングリッシュマフィン4個入り ホエイブレッドコッペパン4個入り ホエイブレッドまるパン7個入り 【KANEL BREAD HP】 kanelbread.jp 【CLASICOブランドサイト】 clasico-bread.jp 【Pizzeria Pico HP】 pico-pizza.jp 【産地・原材料名】 【製造地】 栃木県那須塩原市 【原材料】 ホエイブレッド角食パン：国産小麦粉・ホエイ・てんさいグラニュー糖・米油・塩・パン酵母 ホエイブレッド角食パンミニ：国産小麦粉・ホエイ・てんさいグラニュー糖・米油・塩・パン酵母 ホエイブレッドイングリッシュマフィン：国産小麦粉・ホエイ・北海道産有機コーングリッツ・てんさいグラニュー糖・米油・塩・パン酵母 ホエイブレッドコッペパン：国産小麦粉・ホエイ・てんさいグラニュー糖・米油・塩・パン酵母 ホエイブレッドまるパン：国産小麦粉・ホエイ・てんさいグラニュー糖・米油・塩・パン酵母 【使用方法】 【お召し上がり方】 まずは室温（１５°C以上）で自然解凍しましょう。 小さいパンなら１時間、 食パンなら３時間ほどで解凍されますので、そのままお召し上がりください。 お好みでトースターやオーブン、グリル等で焼き直すと、より一層おいしくなります。 お急ぎの時は凍ったままの状態で、余熱したトースターに投入し、３～４分焼きます。 そこでトースターの扉を開けずにそのまま余熱で温めるのがポイント。 トータル１０分ほどかけると、外がパリッとおいしく仕上がります。（※角食パンは非対応） 【保存方法】 -18°以下で保存してください。 【注意事項】 ・賞味期限は冷凍状態のものです。解凍後は２、３日中にお召し上がりください。 ・解凍後のパンは直射日光・高温 多湿を避けて保存してください。 ・一度解凍したパンの再冷凍は食感や風味を損なうのでおすすめしません。 ・冷蔵庫での解凍はパンの劣化につながる可能性があるのでおすすめしません。